Granīts ir simtprocentīgi dabīgs materiāls ar unikālu krāsu un rakstu. Darba virsma tiek izgatavota no granīta, kas iegūts zemes dzīlēs dažādās pasaules vietās, sagriezts vajadzīgajā izmērā un pēc tam apstrādātas tā malas un virsma. Granīta darba virsmas ir izturīgas, karstumizturīgas un, regulāri un pareizi kopjot, kalpo ļoti ilgi.
Granīts ir izveidojies, kristalizējoties magmai zemes garozā. Šis dabīgais akmens ir sastopams un tiek iegūts dažādos pasaules reģionos, turklāt katrā reģionā sastopamais akmens nedaudz atšķiras gan pēc struktūras, gan krāsu gammas. No vairāku tonnu smagiem iegūtajiem akmens blokiem tiek izzāģētas akmens plātnes, kuras vēlāk tiek apstrādātas atbilstoši vajadzībai.
Akmens plātņu izmērs parasti ir aptuveni 1,8 × 3 m, bet biezums — 12–30 mm un vairāk. Granīts galvenokārt sastāv no kvarca un laukšpata, mazākā daudzumā tas satur vizlu (visbiežāk biotītu), amfibolus un citus minerālus.
Granīta izturība pret skrāpējumiem pēc Mosa cietības skalas (1–10), kur 10 apzīmē dimanta cietību, atrodas 7–8 līmenī. Granīts ir ārkārtīgi izturīgs, taču jebkurš materiāls, kas ir tikpat ciets vai cietāks par granītu, var to saskrāpēt.
Piemēram, granītu var saskrāpēt ar pašu granītu, dimantiem, kā arī ar keramiku ar nolauztu, raupju malu. Pirms izmetat savus griešanas dēļus atkritumos, atcerieties, ka, lai gan nerūsējošā tērauda naži nebojā granīta darba virsmu, griešana uz tās nažus ātri notrulina un to kalpošanas laiks būtiski samazinās.
Granīts ir karstumizturīgs ikdienas virtuves apstākļos. Tas nozīmē, ka karstu katlu vai citu cepšanas trauku novietošana tieši uz granīta darba virsmas to nebojā. Granītu var bojāt temperatūra virs 500 grādiem. Kad pēdējo reizi ēdiena gatavošanā izmantojāt šādas temperatūras? Tomēr ieteicams izvairīties no termošoka.
Domājot par virtuves higiēnu, ir vērts izvēlēties granīta darba virsmu. Pulētu granītu ir viegli tīrīt. Gaiši vai matētas virsmas granīti ir poraināki, un, iegādājoties tos jaunus, ieteicams tos impregnēt - tā jūs pasargāsiet akmeni no traipiem.
Granīta darba virsmas ikdienas tīrīšanai izmantojiet mitru (mikrošķiedras) drānu, siltu ūdeni un, ja nepieciešams, neitrālu (pH 7) vai viegli sārmainu (pH 8–10) tīrīšanas līdzekli. Ieteicams dot priekšroku līdzekļiem, kas paredzēti tieši dabīgajam akmenim, taču ikdienas kopšanai piemērots arī trauku mazgāšanas vai stiklu tīrīšanas līdzeklis (piem., Frosch). Jāizvairās no skābiem tīrīšanas līdzekļiem un līdzekļiem, kas satur balinātājus. Akmens virsma ir jutīga arī pret abrazīviem materiāliem — mikrobojājumus var radīt gan metāla sūklis, gan nejaušs smilšu graudiņš uz tīrīšanas drānas.
Lai nodrošinātu ilgmūžību, visas darba virsmas ir apstrādātas ar impregnēšanas līdzekli, lai šķidrumi neiesūktos akmenī. Atkarībā no lietošanas intensitātes un granīta veida iesakām atkārtotu apstrādi ik pēc 1–2 gadiem ar impregnēšanas līdzekli, kas paredzēts tieši dabīgajam akmenim. Ja vēlaties noskaidrot, kādā stāvoklī ir akmens darba virsma, veiciet vienkāršu testu: uzpiliniet uz virsmas karstu ūdeni, ļaujiet tam nostāvēties 10–20 minūtes un pēc tam noslaukiet — ja pēc noslaucīšanas uz virsmas paliek tumšāks plankums, tas nozīmē, ka ūdens ir iesūcies virsmas porās, un ir pienācis laiks darba virsmu atkārtoti apstrādāt ar aizsarglīdzekli. Gaiša granīta gadījumā pievērsiet uzmanību: ja ūdens piliens paliek uz virsmas kā pērle, darba virsma ir kārtībā un aizsargāta. Ja piliens izplūst vai mēdz iesūkties virsmā, akmeni vajadzētu pārklāt ar jaunu aizsarglīdzekļa kārtu.
Granīta virsma rūpīgi jāsargā no traipiem, un īpaši piesardzīgi jābūt ar gaišiem akmeņiem. Izvairieties no ķīmisku un kodīgu vielu nokļūšanas uz darba virsmas. Vēršam uzmanību arī uz to, ka slīpētā un “ādas” (leather) apdarē metāla priekšmetu radīti skrāpējumi atstāj pēdas ļoti viegli. Iesakām radušos traipus nekavējoties notīrīt ar papīra dvieli, ūdeni un tīrīšanas līdzekli, lai netīrumi nepaspētu nožūt un iesūkties akmenī. Spēcīgāku traipu noņemšanai iesakām izmantot speciālus dabīgajam akmenim paredzētus līdzekļus. Pēc līdzekļa lietošanas iesakām darba virsmu vēlreiz nomazgāt ar ūdeni un tīrīšanas līdzekli. Lai atrastu piemērotāko produktu, sazinieties ar savu akmens pārdevēju.
Lai gan granīts ir diezgan izturīgs pret skrāpējumiem, mēs vienmēr iesakām izmantot griešanas dēļus. Regulāra darbošanās bez griešanas dēļa bojā gan asmeņus, gan darba virsmu, izraisot virsmas spīduma blāvumu un palielinot traipu veidošanās iespēju. Tāpat jūs pasargāsiet darba virsmas no skrāpējumiem. Lai gan granītam ir augsta karstumizturība, tomēr iesakām karstiem traukiem, kas tikko izņemti no cepeškrāsns vai noņemti no plīts, izmantot paliktņus. Regulāra paliktņu neizmantošana var radīt karstuma bojājumus, kā rezultātā darba virsma kļūst blāvāka un zaudē savu spīdumu. Turklāt paliktņi nodrošina, ka māla podi ar raupju apakšu nesaskrāpē akmens virsmu.
